Néctar (alimento)

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Definición y significado de néctar como alimento

El néctar en el ámbito de la alimentación se define como una bebida que contiene pulpa de fruta finalmente tratada, a esta se le añade agua, azucares, colorantes, condimentos y algunos ácidos.

Este tipo de néctares son llamados zumos debido a que han sido manipulados o rebajados con agua. Proceden de la fruta y están disueltos con el jugo que proviene de ella junto con agua potable. Esto se logra sometiendo al néctar a un proceso en el que desinfecta, posteriormente se pasteuriza y finalmente se vigila el Ph que contiene el néctar. Una vez terminado el producto se pasa a envasarlo inmediatamente, ya sea en vidrio en cajas de plástico.

This article was last modified: Jan. 1, 2018, 10:09 p.m.