Cómo hacer una Ensalada nicoise

teurydc, 8 months, 3 weeks ago 32 Visits

Aquí te voy a enseñar a preparar una Ensalada nicoise cacera, de una manera facil y rapida, paso a paso.

Ingredientes:

1. 80 grs. de tomate cortado en rodajas 
2. 1 huevo duro
3. 100 grs. de lechugas variadas en chifonada 
4. 80 grs. de papas cortada en rodajas y cocida 
5. 50 grs. de judías verdes escalfada 
6. 80 grs. de pimentón asado cortado en juliana 
7. 50 grs. de cebolla morada en juliana 
8. 150 grs. de atún natural, 
9. 50 grs. de aceitunas negras 
10. 50 grs. de anchoas.

Para la vinagreta francesa:

1. C/n De aceite de oliva 
2. 1 diente de ajo, 
3. 1 cdta. De mostaza, 
4. 1 cda. De vinagre balsámico, 
5. 1 cda. De miel C/n Sal y pimienta

Preparación:

Preparar la vinagreta, machacando la sal y el diente de ajo en un mortero. Añadir la mostaza y seguir mezclando. Incorporar después el vinagre y un poco de pimienta molida. Seguir mezclando hasta que la sal quede disuelta. Finalmente, agregar el aceite. Pasar todo a un bol y mezclar con un batidor hasta que quede todo mezclado y reservar. Salpimentar el atún y sellarlo en una sartén caliente con aceite de oliva o en un grill, seguidamente cortar los tomates cherry por la mitad o en cuartos. Servir la ensalada en forma de torre. Por primero la lechuga luego la papa, el tomate seguidamente los ingredientes restante y por ultimo napar con el aderezo

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