Cómo hacer una Crema de champiñones

teurydc, 8 months, 3 weeks ago 23 Visits

Aquí te voy a enseñar a preparar una Crema de champiñones cacera, de una manera facil y rapida, paso a paso.

Ingredientes:

1. 1/2 kilo de champiñones frescos 
2. 1 litro de fondo de aves 
3. 50 grs. de crema de leche 
4. 100 grs. de mirepoix blancos (cebolla, ajo, celery, ajo porro) 
5. 100 grs. de papa pelada y cortada en mirepoix 
6. 1 hojas de laurel 20 grs. de mantequilla 
7. Sal y pimienta al gusto
8. 15 grs. De crotones de pan cuadrado

Preparación:

En una olla rehogar el mirepoix con la mantequilla y laurel, luego agregar las papas y los champiñones el fondo, dejar a fuego lento hasta que se ablande la papa adicionarle la sal y pimienta, y retirar del fuego para licuar, montarla nuevamente y adicionarle la crema dejar hervir por 5 minutos mas y retirar del fuego y servir con crotones de pan cuadrado.

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