Cómo hacer Quiche Lorraine

teurydc, 1 month ago 12 Visits

Aquí te voy a enseñar a preparar una Quiche Lorraine cacera, de una manera facil y rapida, paso a paso.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

1. 300grs de harina todo uso 
2. 125grs de mantequilla 
3. 1 huevo Sal 
4. C/n agua fría

Para el relleno:

1. 300grs de tocineta en juliana 
2. 100grs de cebolla en pluma 
3. 2 huevos 
4. 80grs de crema de leche 
5. 150grs de queso gruyere 
6. Sal Pimienta 
7. Nuez moscada 
8. Harina de maíz

Preparación:

Para la masa, tomamos un bocal y se coloca la harina haciendo un pequeño volcán, agregamos en el centro la mantequilla, el huevo, sal y un poco de agua; se trabajan los ingredientes hasta formar una masa homogénea y se reserva en la nevera por espacio de 20 min.

Seguidamente tomamos la masa y la extendemos con un rodillo, hasta obtener aproximadamente de 5mm de grosor. Luego colocamos la masa sobre un molde previamente en matequillado y enharinado. Por último lo pinchamos con un tenedor y lo llevamos al horno por espacio de 10 a 15 min a una temperatura de 180°C. Retirarnos y dejamos reposar por 10 mili aproximadamente.

Luego para el relleno, en una sartén se rehoga la tocineta Con un poco de aceite hasta que esté dorada, luego incorporamos la cebolla y dejamos cocinar por espacio de 5 min. En un bocal se baten los huevos Con la crema de leche, nuez moscada, sal, pimienta y se mezcla todo.

Colocamos el relleno dentro del molde, cubrirnos toda la superficie con el queso y llevamos al horno hasta gratinar.

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